Il-proteina tal-ħarir hija l-komponent ewlieni tal-ħarir. Hija fibra ta 'proteina importanti li l-komponenti kimiċi tagħha jinkludu prinċipalment fibroin tal-ħarir u kollaġen. Fibroin tal-ħarir jammonta għal madwar 75% tal-piż totali tal-proteina tal-ħarir. Huwa magħmul minn polypeptide imsejjaħ fibroin tal-ħarir u għandu irtubija u tleqqija eċċellenti. Il-collagen huwa komponent importanti ieħor tal-proteina tal-ħarir, li jammonta għal madwar 25%. L-istruttura tiegħu hija simili għall-kollaġen fit-tessuti tal-annimali, u tagħti lill-ħarir toughness u fermezza tajba.
Mil-lat strutturali, il-karatteristiċi tal-proteina tal-ħarir jinkludu prinċipalment l-aspetti li ġejjin:
Saħħa għolja: Il-fibra tal-proteina tal-ħarir għandha saħħa tensili għolja, li hija aktar b'saħħitha mill-azzar tal-istess dijametru.
Tleqqija artab: Għandha sensazzjoni ratba, lixxa u tleqqija sabiħa, li tagħmilha materja prima ideali għal tessuti high-end.
Assorbiment ta 'umdità u nifs: Għandu assorbiment tajjeb ta' umdità u nifs, li jista 'jżomm il-ġilda xotta u komda.
Bijokompatibilità: Mhijiex irritanti għall-ġilda, għandha bijokompatibilità tajba, u hija adattata għall-użu f'oqsma bħal prodotti tas-saħħa medika u kożmetiċi.
Il-metodi ta 'preparazzjoni tal-proteina tal-ħarir prinċipalment jinkludu metodi ta' estrazzjoni tradizzjonali u metodi ta 'bijoteknoloġija moderni.
Metodi ta' estrazzjoni tradizzjonali:
Metodi tradizzjonali ta' estrazzjoni tal-proteini tal-ħarir ġeneralment jinkludu l-passi li ġejjin:
Cocoon tad-dud tal-ħarir jagħli: L-ewwel, poġġi l-cocoon tad-dud tal-ħarir f'ilma jagħli u għalliha biex tissepara l-proteina tal-ħarir mill-qoxra tal-cocoon. Dan il-pass ġeneralment jeħtieġ proċessi u tagħmir speċjali biex jiġi żgurat li l-proteina tal-ħarir ma ssirx ħsara.
Għażil tal-ħarir: Wara d-diġestjoni, il-proteina tal-ħarir hija mibruma f'ħjut tal-ħarir biex tifforma l-ħajt tal-ħarir oriġinali.
Degumming: Il-ħarir jgħaddi minn ċertu proċess ta 'degumming biex tneħħi l-impuritajiet u l-komponenti tal-gomma.
Ipproċessar ieħor: Il-ħarir degummed jista 'jiġi soġġett għal żebgħa sussegwenti, insiġ u ipproċessar ieħor biex finalment jiffurmaw il-prodott lest.
Metodi bijoteknoloġiċi moderni:
Bl-iżvilupp tal-bijoteknoloġija, ġew innovati wkoll metodi moderni ta 'preparazzjoni tal-proteini tal-ħarir, prinċipalment inklużi l-metodi li ġejjin:
Metodu ta 'inġinerija ġenetika: Permezz ta' teknoloġija ta 'inġinerija ġenetika, ġeni tal-proteini tal-ħarir huma introdotti f'organiżmi oħra, bħal Escherichia coli, ħmira, eċċ., U dawn il-mikro-organiżmi jintużaw biex jesprimu u jissintetizzaw proteini tal-ħarir, u mbagħad estratti u purifikati.
Metodu ta 'fermentazzjoni bijoloġika: Uża ħmira, fungi u mikro-organiżmi oħra biex tiffermenta biex tipproduċi proteina tal-ħarir. Permezz tal-kontroll u l-ottimizzazzjoni tal-kundizzjonijiet tal-fermentazzjoni, ir-rendiment u l-purità jistgħu jittejbu.
Metodu tal-kultura taċ-ċelluli: Bl-użu tat-teknoloġija tal-kultura taċ-ċelluli in vitro, il-ġeni tal-proteini tal-ħarir huma introdotti f'ċelloli tal-mammiferi jew ċelloli tal-insetti għall-produzzjoni tal-proteini tal-ħarir fuq skala kbira.
Dawn il-metodi moderni tal-bijoteknoloġija għandhom ċerti vantaġġi fil-preparazzjoni tal-proteini tal-ħarir, bħal effiċjenza għolja fil-produzzjoni, purità għolja u kontrollabbiltà qawwija. Huma jevitaw ukoll il-proċess tat-togħlija u d-degumming tal-cocoons tad-dud tal-ħarir f'metodi tradizzjonali, u jnaqqsu l-impatt ambjentali. Impatt. Bl-avvanz kontinwu tal-bijoteknoloġija, dawn il-metodi jipprovdu wkoll aktar possibbiltajiet u spazju għall-iżvilupp għall-produzzjoni tal-proteina tal-ħarir.
Proteina tal-ħarir idrolizzata tirreferi għar-reazzjoni tal-idroliżi tal-molekuli tal-proteini tal-ħarir taħt l-azzjoni tal-ilma biex jiffurmaw peptidi u aċidi amminiċi iżgħar. Il-prinċipju tal-idrolizzar tal-proteina tal-ħarir huwa li tuża hydrolase jew metodi kimiċi biex tkisser ir-rabtiet tal-peptidi fil-molekuli tal-proteina tal-ħarir, tnaqqas il-piż molekulari tagħha u żżid is-solubilità u l-bijodisponibilità tagħha. Il-proteina tal-ħarir idrolizzata hija assorbita u utilizzata aktar faċilment mill-ġisem tal-bniedem u għandha bijodisponibilità u funzjonalità aħjar.
Il-proċess bażiku tar-reazzjoni tal-idroliżi:
Ir-reazzjoni tal-idroliżi hija li tidrolizza l-proteina tal-ħarir taħt ċerti kundizzjonijiet permezz ta 'hydrolase jew reaġenti kimiċi. Il-proċess jinkludi:
Qasam ta 'bonds peptidi: Taħt l-azzjoni ta' hydrolase jew reaġenti kimiċi, ir-rabtiet peptidi fi ħdan il-molekula tal-proteina tal-ħarir huma miksura.
Ipproduċi peptidi u aċidi amminiċi: Wara l-idroliżi, il-molekuli tal-fibroin jinqasmu f'peptidi iżgħar u aċidi amminiċi ħielsa.
Kundizzjonijiet ta 'reazzjoni ta' kontroll: Kundizzjonijiet ta 'reazzjoni ta' kontroll, bħat-temperatura, il-valur tal-pH, eċċ., Biex jiġi żgurat li r-reazzjoni tal-idroliżi tipproċedi bla xkiel.
Il-prinċipju u l-funzjoni tal-proteina tal-ħarir idrolizzata:
Il-prinċipju tal-proteina tal-ħarir idrolizzata huwa li tnaqqas il-piż molekulari tal-proteina tal-ħarir permezz ta 'reazzjoni ta' idroliżi, ittejjeb is-solubilità u l-bijodisponibilità tagħha, u tagħmilha valur nutrittiv u funzjonalità aħjar. Il-fibroina idrolizzata ġeneralment għandha bijodisponibilità aħjar, proprjetajiet antiossidanti u antibatteriċi.
Proċess ta 'produzzjoni ta' proteina tal-ħarir idrolizzata:
Il-proċess tal-produzzjoni tal-proteina tal-ħarir idrolizzata ġeneralment jinkludi l-passi li ġejjin:
Preparazzjoni tal-materja prima: Agħżel materja prima tal-proteina tal-ħarir ta 'kwalità għolja għal trattament minn qabel biex tneħħi l-impuritajiet.
Reazzjoni tal-idroliżi: Uża hydrolase jew reaġenti kimiċi biex tidrolizza l-proteina tal-ħarir, u tikkontrolla l-kundizzjonijiet u l-ħin tar-reazzjoni.
Ipproċessar: Ipproċessa l-prodott idrolizzat, bħal filtrazzjoni, konċentrazzjoni, tnixxif, eċċ.
Ippakkjar tal-prodott: Ippakkjar, ħażna u trasport ta 'prodotti idrolizzati tal-proteini tal-ħarir.
Metodi u proċessi ta' idroliżi komuni:
Metodi ta 'idroliżi komuni jinkludu idroliżi enżimatika, idroliżi aċidu-bażi, metodu kombinat enzima-aċidu, eċċ. Il-proċess teknoloġiku jinkludi l-ipproċessar tal-materja prima, reazzjoni ta' idroliżi, ipproċessar tal-prodott u ippakkjar.
Kontroll tal-kundizzjonijiet tar-reazzjoni tal-idroliżi:
Parametri ta 'kontroll bħat-temperatura, il-valur tal-pH, l-attività tal-enżima jew il-konċentrazzjoni tar-reaġent tar-reazzjoni tal-idroliżi biex jiġi żgurat progress effiċjenti tar-reazzjoni tal-idroliżi.
Purità u attività mtejba tal-prodott:
Billi jiġu ottimizzati l-kundizzjonijiet tal-idroliżi u l-fluss tal-proċess, il-purità u l-attività tal-prodotti tal-proteini tal-ħarir idrolizzati jistgħu jittejbu, bħall-għażla ta 'enzimi xierqa, il-kontroll tal-ħin tar-reazzjoni, eċċ.
Standards ta' kwalità u ttestjar ta' proteina idrolizzata tal-ħarir:
Ir-rekwiżiti tal-indiċi tal-kwalità għall-prodotti tal-proteini tal-ħarir idrolizzati jinkludu kontenut ta 'proteini, kompożizzjoni ta' aċidu amminiku, distribuzzjoni tat-tul tal-peptidi, solubilità, eċċ Metodi ta 'skoperta komuni jinkludu spettroskopija UV, kromatografija likwida ta' prestazzjoni għolja, analiżi ta 'aċidu amminiku, eċċ.
B'mod ġenerali, il-produzzjoni u l-proċess ta 'proteina tal-ħarir idrolizzata jeħtieġu kontroll strett tal-kundizzjonijiet ta' reazzjoni tal-idroliżi, ottimizzazzjoni tal-fluss tal-proċess, u ttestjar komprensiv tal-kwalità tal-prodott biex tiġi żgurata l-kwalità u l-prestazzjoni funzjonali tal-prodott.
Id-daqs tas-suq u t-tendenzi tat-tkabbir:
Is-suq globali tal-proteini tal-ħarir idrolizzat ikompli jespandi u huwa mistenni li jżomm xejra ta 'tkabbir tajba fil-ftit snin li ġejjin. Hekk kif id-domanda tan-nies għal materja prima funzjonali u naturali tiżdied, il-prospetti ta 'applikazzjoni ta' proteina tal-ħarir idrolizzata bħala riżorsa ta 'proteina ta' kwalità għolja huma ottimisti ħafna.
Applikazzjoni ta' proteina idrolizzata tal-ħarir fit-tessuti:
Fil-qasam tat-tessuti, il-proteina tal-ħarir idrolizzata tintuża biex tipproduċi tessuti funzjonali, bħal proprjetajiet antibatteriċi, antistatiċi, permeabbli għall-umdità, sħun u oħrajn. Jista 'jitħallat ma' fibri jew miksi fuq uċuħ tal-fibra biex ittejjeb il-kumdità u l-funzjonalità tat-tessuti. L-applikazzjonijiet tagħha jinkludu ħwejjeġ sportivi, ħwejjeġ ta 'taħt, tessuti tad-dar, eċċ.
Xejriet ta' żvilupp ta' tessuti funzjonali:
Fil-futur, it-tessuti funzjonali se jsiru l-fokus tal-iżvilupp fl-industrija tat-tessuti. Id-domanda tal-konsumatur għal tessuti b'funzjonijiet antibatteriċi, antistatiċi, umdità wicking u oħra qed tiżdied, li se tippromwovi l-applikazzjoni usa 'ta' proteina tal-ħarir idrolizzata fil-qasam tat-tessuti.
Applikazzjonijiet ta 'proteina tal-ħarir idrolizzata fl-oqsma tal-prodotti mediċi u tas-saħħa, kożmetiċi, ikel u xorb:
Fl-oqsma tal-mediċina u l-prodotti tas-saħħa, kożmetiċi, ikel u xorb, il-proteina tal-ħarir idrolizzata għandha wkoll valur ta 'applikazzjoni importanti. Minħabba l-attività bijoloġika tajba u l-funzjonalità tagħha, il-proteina tal-ħarir idrolizzata tintuża ħafna fi prodotti tas-saħħa u kożmetiċi bħalma huma l-anti-aging, moisturizing tal-ġilda u supplimenti nutrizzjonali. Fil-qasam tal-ikel u x-xorb, il-proteina tal-ħarir idrolizzata tista 'tintuża wkoll biex ittejjeb il-valur nutrittiv u ttejjeb it-togħma.
Każijiet ta' domanda u applikazzjoni għal proteina idrolizzata tal-ħarir f'diversi oqsma:
Fil-qasam tal-mediċina u l-prodotti tas-saħħa, il-proteina tal-ħarir idrolizzata tintuża biex tipproduċi prodotti kontra t-tixjiħ, supplimenti nutrizzjonali tal-proteini, eċċ .; fil-qasam tal-kosmetiċi, huwa użat fi kremi moisturizing, maskri tal-wiċċ u prodotti oħra; fil-qasam tal-ikel u x-xorb, jista 'jintuża f'xorb funzjonali, ikel nutrittiv u prodotti oħra. Dawn il-każijiet ta 'applikazzjoni juru li l-proteina tal-ħarir idrolizzata għandha domanda wiesgħa tas-suq u prospetti ta' applikazzjoni f'diversi oqsma.
Jekk tixtieq titgħallem aktar, jekk jogħġbok ikkuntattjasales@sxytbio.com,Ikklikkja hawn biex tikkuntattjana online
